A base perfeita
Fermentação, esponja e o ponto certo da massa.
Aprenda a cuca que conquista no primeiro pedaço.
Aprenda com os criadores da Santa Cuca a fazer uma massa macia, farofa crocante e recheios que encantam, mesmo começando do zero.
29 aulas práticas+100 min de conteúdoOnline no seu ritmo
Inscrições abertasAcesso online
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Seus dados ficam seguros e você pode sair da lista quando quiser.Método testado todos os dias
Da receita de família a um produto que virou negócio
O Sabor e Lucro reúne a experiência prática da Santa Cuca em um passo a passo claro: ingredientes, ponto, montagem, forno e apresentação.
O que você vai aprender
Um caminho completo até a cuca perfeita
Farofa irresistível
Textura, proporção e acabamento que valorizam a cuca.
Recheios que vendem
Preparos de frutas, cremes, ganaches e ricota.
Montagem e forno
Formas, montagem, temperatura e assamento sem erro.
Este curso é para você que
Quer fazer com segurança e vender com confiança
- Deseja aprender mesmo sem experiência.
- Deseja fazer cucas, mas ainda erra o ponto da massa ou ela acaba ficando batumada.
- Quer aumentar a renda com um produto afetivo e lucrativo.
- Busca receitas e processos usados em uma operação real.
Materiais de apoio
Mais que receitas: apoio para transformar sabor em lucro
Precificação
Para calcular custos e vender com margem.
Higiene e boas práticas
Cuidados essenciais para uma produção segura.
Medidas e gramagens
Referências para manter o padrão das receitas.
Seus professores
Marília Gabrieli e Alexandre Olinger
Criadores da Santa Cuca, eles transformaram uma receita cheia de memória afetiva em uma marca reconhecida. A Santa Cuca nasceu de um sonho construído em família e, desde o início, cada um fez parte dessa história, que cresceu com união, dedicação e muito amor. Agora, compartilham os detalhes que fazem diferença no resultado e na venda.
Dúvidas frequentes
Antes de começar
Preciso saber cozinhar?
Não. O curso foi pensado para quem está começando e também para quem já trabalha com confeitaria.
As aulas são online?
Sim. Você pode assistir pelo celular, computador ou tablet, no seu ritmo.
Vou aprender a vender?
Além da receita e da técnica, você recebe materiais de apoio sobre precificação e boas práticas.
Sua próxima fornada pode ser o começo